É un minerale presente nell’organismo in piccolissime quantità. Il totale massimo è di circa 20 mg, presnti n prevalenza nel fegato, reni, pancreas, ossa

É un componente della superossido dismutasi manganese-dipendente, un enzima dall’attività antiossidante, che neutralizza i radicali liberi potenzialmente lesivi per la salute.

É anche importante per il funzionamento del cervello e il resto del sistema nervoso, per il metabolismo del colesterolo, delle proteine e dei carboidrati. Parrebbe, infine, essere coinvolto nella formazione delle ossa.